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分享到新浪微博 悉尼巖生蠔(Sydney Rock) 5 悉尼巖生蠔(Sydney Rock) 產(chǎn)地:澳大利亞 悉尼巖生蠔在澳大利亞和新西蘭附近海域很常見。與北美生蠔*不同,悉尼巖生蠔很強(qiáng)壯、適應(yīng)能力強(qiáng),能夠在鹽度范圍廣泛的水域里生存。嬌弱的圓柱形蠔肉躲藏在凹凸鋒利的貝殼內(nèi),外面包裹著淺色覆蓋物,似乎在遇冷的時(shí)候會向里收縮。這種蠔的口味各異,在澳大利亞各個(gè)產(chǎn)區(qū)的出產(chǎn)都不一樣。我品嘗過的悉尼巖生
湛江的賓館、酒樓、食肆都有湛江蠔的菜譜,傳統(tǒng)的鮮蠔煮湯、鐵板燒蠔,酥皮炸蠔、白灼生蠔、蛋煎蠔脯、蒜茸蒸蠔外,各自都有以蠔為料的特色招牌菜,以滿足食客口福。在海產(chǎn)品中,**蠔可以隨意烹飪,炒、煎、蒸、煮、扣、扒、炸、燜、焗、煨、燉、燴、灼、泡、燒、鹵、腌、烤等十八種烹調(diào)手法,都可以把蠔制成精美佳肴,蠔有別于其它海產(chǎn)品而*具食肆潛力,前景無限。近年來,湛江的炭燒生蠔,新品種問世,便迅速推介,大、街小巷
我很喜歡吃烤生蠔,吃過較好吃的烤生蠔是在廈門,北京的烤生蠔貴而且沒那么新鮮,有家胡同里的烤生蠔還算新鮮便宜,但是個(gè)太小,而且一副你愛吃不吃較好別吃的態(tài)度,所以,自己烤吧,在海鮮市場買生蠔回來做,不麻煩,**實(shí)惠。 ? 我是在京深海鮮市場買的,除此之外,還有紅橋(較貴)海鮮市場、大洋路海鮮市場、岳各莊海鮮市場(便宜)等等地方。 ? 生蠔又叫牡蠣,有滋陰益血,清熱除濕的作用。 &n
牡蠣,也叫蠣蛤、牡蛤、鮮蚵等名字,是一種海生的雙殼類軟體動物,在廣東、福建、山東等沿海地區(qū)多見,它在廣東較為**的叫法是“生蠔”。珠三角的深圳市寶安區(qū)的沙井、福永等近海鎮(zhèn)域,在很早之前就是*的產(chǎn)蠔鄉(xiāng),“沙井蠔”是深圳本土的一種名貴海產(chǎn)品,曾稱著于東南亞地區(qū);潮州、汕頭、陽江、臺山等沿海地市,都是廣東的主要產(chǎn)蠔區(qū)。 生蠔肉色澤乳白,肥美爽滑,營養(yǎng)豐富。生蠔既可生食,也可熟食,是對男人和女人“都很好
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