運(yùn)城聞喜煮餅**——德祥隆煮餅

時(shí)間：2015-06-03作者：聞喜縣德祥隆食品**合作社瀏覽：377

聞喜縣德祥隆食品**合作社專注于聞喜煮餅,月餅,餡餅,點(diǎn)心等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 山西聞喜煮餅的詳細(xì)制作方法

  現(xiàn)在，山西特產(chǎn)聞喜煮餅，德祥隆的煮餅 推出新口味啦！有綠豆味、紅豆味，杏仁味、蜜汁、芝麻仁、蓮蓉、葵花籽仁、核桃仁、棗泥味……可以滿足廣大群眾的喜愛(ài)。甜味**，酥沙而不膩，帶有芝麻芬芳，越嚼味越濃，哪賣(mài)聞喜煮餅，佘香不盡，存放百日，色、香、味不變。是居家旅游，饋贈(zèng)親友的較佳選擇！ 現(xiàn)在給您介紹聞喜煮餅的做法：原料配方： 皮料：熟標(biāo)粉12千克紅糖2.25千克食油1.5千克飴糖5千克碳酸氫鈉25克水

• 山西最好的特產(chǎn)有哪些？

  “聞喜煮餅”是一種油炸的點(diǎn)心。在山西的晉南民間把“炸”就叫“煮”，炸油條都叫作“煮油條”。聞喜煮餅并不是餅狀，而是形似圓月的滾圓形，由于外皮粘滿白芝麻，所以外觀是月白色。將芝麻團(tuán)拜開(kāi)兩半，便顯露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餡子，外皮可拉出3－6厘米的一窩金色甜絲，再把掰開(kāi)的芝麻合在一起，馬上又恢復(fù)球狀。這種煮餅風(fēng)味佳美，吃到嘴里，酥沙松軟，不皮不粘，甜而不膩，食后回味，有一種松柏的余香。

• “德祥隆”煮餅有三大特點(diǎn)：一是外型美觀大方，掰成兩半后能拉出數(shù)根長(zhǎng)而亮的蜜絲；二是松軟有彈性，壓餡處可恢復(fù)原狀，而且皮不粘，甜味**，酥沙不膩，并帶有蜂蜜、芝麻芳香；三是存放百日，色香味不變，堪稱一絕。 “聞喜煮餅”是我縣名特優(yōu)產(chǎn)品，距今已有300多年的歷史，曾為清皇時(shí)代的貢品；**后，為搶救、開(kāi)發(fā)“聞喜煮餅”這一寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，陳佳鎖以開(kāi)拓**的精神，將現(xiàn)代糕點(diǎn)加工技術(shù)和傳統(tǒng)煮餅加工

• 德祥隆煮餅跟您簡(jiǎn)述聞喜煮餅的來(lái)歷

  聞喜煮餅是山西一種久負(fù)**的歷史名特產(chǎn)品。1925年10月，魯迅創(chuàng)作了*小說(shuō)《孤獨(dú)者》。小說(shuō)最后一部分寫(xiě)了“我”，為謀生計(jì)，四處奔波求職，“從山陽(yáng)到歷城，又到太谷，一總轉(zhuǎn)了大半年，終于尋不出什么事情做”，最后回到s城訪問(wèn)朋友魏連殳時(shí)，手里“提著兩包聞喜名產(chǎn)的煮餅”。魯迅是南方人，**在山西生活過(guò)，如何會(huì)構(gòu)思出“提著兩包聞喜名產(chǎn)的煮餅”這樣的細(xì)節(jié)呢？ 不久前，筆者在一篇題為《魯迅與河?xùn)|名產(chǎn)》的文