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詞條說明
其制作工藝技術(shù)要求及注意事項如下: 一、辣椒醬制作工藝流程 加熱加熱加熱加熱加熱 水→香味料增稠劑----→辣椒醬----→香辛料---→脂香料---→甜味料---→著色劑 煮沸↑ 辣椒坯磨碎 加熱加熱冷卻 ---→助鮮劑、酸味劑---→防腐劑---→包裝→成品(辣椒醬) 檢驗 二、辣椒醬制作工藝技術(shù) 1.原料處理。 ①辣椒坯。選用新鮮紅辣椒,加工腌制成熟后磨成醬狀備用。若用干辣椒、咸辣椒片、辣
物料在高速旋轉(zhuǎn)葉片的作用下拋起、擊碎,并彌散于機體內(nèi),同時與高溫熱風充分有效接觸,強烈進行對流傳熱,由此實現(xiàn)了質(zhì)、熱傳遞過程,實現(xiàn)了對物料連續(xù)兩級干燥高壓磨。 藥材的種類很多,每一種藥材的特性都不一樣,我們要從藥材的物理特性著手,很多的藥材都是用太陽曬干的,再曬干的過程中得出經(jīng)驗,藥材是否能耐受溫度,耐受多高溫度,這需要經(jīng)驗,設(shè)備的程序是可調(diào)整的,但是調(diào)整的程序其實來自經(jīng)驗,藥材的水份蒸發(fā)情況如
工藝流程:攪拌-提升-擠壓成型-除渣-油炸-振動瀝油-離心式甩油-調(diào)味-包裝 1、攪拌 2、提升 3、擠壓成型 4、除渣 5、油炸—油炸機分為鍋體部分、網(wǎng)帶及網(wǎng)帶支架部分、排油煙部分、提升部分、縱向刮渣部分、加熱部分、外部過濾部分等組成 6、振動瀝油-利用電機的振動去掉產(chǎn)品表面多余的油 7、離心式甩油-采用離心式脫油,變頻調(diào)速,連續(xù)工作,提高產(chǎn)量。 8、調(diào)味-用滾筒式調(diào)味機根據(jù)喜好配料后均勻調(diào)味
南平燒雞過油電磁油炸機諸城鼎康機械快人一步.領(lǐng)跑一生
電磁加熱油炸機與電加熱油炸機對比; 耗油情況 電加熱; 1、炸油容易酸化、碳化,炸油很快變黑。大約2-3天換油。 2、炸油蒸發(fā)大。 3、殘渣撈出時帶走大量炸油。 電磁加熱; 1、炸油不酸化、不碳化,炸油不變黑。*更換炸油。可節(jié)油達到50%以上。 2、油水混合技術(shù)使炸油不易蒸發(fā)。 3、油水混合技術(shù)使殘渣自動沉入水中,炸油與殘渣自動分離。 炸制質(zhì)量 電加熱;外觀顏色與口感不統(tǒng)一且內(nèi)含致癌物質(zhì)。 電
公司名: 諸城市鼎康機械有限公司
聯(lián)系人: 張經(jīng)理
電 話: 0536-6044888
手 機: 18953600678
微 信: 18953600678
地 址: 山東濰坊諸城市山東省濰坊市諸城市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: 7cf2492876.cn.b2b168.com
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