食品行業(yè)大豆蛋白如何分離

時(shí)間：2018-11-14作者：浙江杰能環(huán)?？萍荚O(shè)備有限公司瀏覽：272

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• 食品行業(yè)大豆蛋白如何分離

  大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價(jià)蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上，氨基酸種類有近20種,并含有人體必需氨基酸。其營養(yǎng)豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動物蛋白的品種之一。大豆豆粕經(jīng)過萃取、酸沉、酶解等工序，后噴霧干燥成為大豆分離蛋白產(chǎn)品，該產(chǎn)品色澤純正,風(fēng)味良好,有良好分散性(沖調(diào)性)、溶解性、分散穩(wěn)定性及乳化性,是一種優(yōu)質(zhì)分離蛋白,可廣泛應(yīng)用

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