詞條
詞條說(shuō)明
有傳言說(shuō)食用膠對(duì)人體有害,尤其是果凍和軟糖;還有關(guān)于蘭州拉面使用食用膠改變面條強(qiáng)度的報(bào)道。許多人開(kāi)始收緊食用膠的安全性,認(rèn)為食用膠是化學(xué)產(chǎn)品,吃這種食物就像吃塑料袋一樣。 ? ? ? ? ? ?所以問(wèn)題來(lái)了。食用膠有害嗎? ? ?食用膠實(shí)際上只是一個(gè)總稱,稱為hydrocolliod",也就是水膠體。事實(shí)上,大
轉(zhuǎn)到我的文章,文章最后給出了這個(gè)問(wèn)題的答案黃原膠的小故事原創(chuàng):金捷旗 2018-10-30年12月12日,南開(kāi)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院趙大健教授因病去世。然而,幾乎沒(méi)有媒體報(bào)道,更不用說(shuō)記者用中國(guó)黃原膠之父等聳人聽(tīng)聞的文章了。今天,中國(guó)黃原膠行業(yè)在世界產(chǎn)量中排名第一,并沒(méi)有發(fā)表任何紀(jì)念文章。你可能從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)黃原膠,但你和你的孩子可能經(jīng)常吃它,因?yàn)樗鼈冊(cè)诒苛堋⒎厌u、果凍、酸奶、醬油、八寶粥、奶酪、面包和
海藻酸鈉的工藝流程如下:干的或濕的海草(藻)經(jīng)碾碎、水洗除雜、強(qiáng)堿水萃取、澄清得粗海藻酸鹽溶液,經(jīng)氯化鈣沉淀得帶色的海藻酸鈣,經(jīng)脫色、脫味后用酸處理,除去可溶性雜質(zhì)得海藻酸沉淀,與碳酸鈉作用得海藻酸鈉,再經(jīng)干燥、粉碎、過(guò)篩得海藻酸鈉粉末上述就是為你介紹的有關(guān)海藻酸鈉的生產(chǎn)工藝的內(nèi)容,對(duì)此你還有什么不了解的,歡迎前來(lái)咨詢我們網(wǎng)站,我們會(huì)有專(zhuān)業(yè)的人士為你講解。
黃原膠( Xanthan gum) ,又名漢生膠,是由野油菜黃單胞桿菌(?Xanthomnas campestris) 以碳水化合物為主要原料( 如玉米淀粉) 經(jīng)發(fā)酵工程生產(chǎn)的一種作用廣泛的微生物胞外多糖。它具有獨(dú)特的流變性,良好的水溶性、對(duì)熱及酸堿的穩(wěn)定性、與多種鹽類(lèi)有很好的相容性,作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑,可廣泛應(yīng)用于食品、石油、醫(yī)藥等20多個(gè)行業(yè),是目前世界上生產(chǎn)規(guī)模最大
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