青島德慧關(guān)于耐熱皮凍膠質(zhì)構(gòu)解決方案

時(shí)間：2022-11-10作者：青島德慧海洋生物科技有限公司瀏覽：79

青島德慧海洋生物科技有限公司專注于卡拉膠,瓊脂,亞麻籽等

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  詞條說明

• 健康烘焙，青島德慧亞麻籽對(duì)曲奇餅干的應(yīng)用

  曲奇餅干作為人們熟知的烘焙點(diǎn)心，他因精制的外形和酥脆香口的質(zhì)感，普遍成為人們茶歇時(shí)間和日常生活里經(jīng)常食用的點(diǎn)心之一。而當(dāng)青島德慧?的?亞麻籽?與曲奇餅干強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合時(shí)，亞麻籽那引人生津的香味配合曲奇餅干*特的香脆感，能夠使每一個(gè)品嘗的人回味無窮！在增強(qiáng)香味與質(zhì)感的同時(shí)，亞麻籽富含的營養(yǎng)**能夠使人們?cè)跐M足口感的過程中，加強(qiáng)人體有益營養(yǎng)成分的攝入。?當(dāng)我們?cè)诠ぷ髦?/p>

• 從食材到食物，德慧海洋為你提供更多好思路

  食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，我們?nèi)粘ＯM(fèi)的肉制品、乳制品、米面制品、飲料及酒類很多都有**植物膠的成分。**植物膠又被稱為食品增稠劑，在食品中添加量甚微，卻能改善食品的物理性質(zhì)或組織狀態(tài)，使食品粘滑適口。其成分大多是**多糖，廣泛分布于自然界。食用膠大咖德慧海洋生物以**食用膠為**，致力于**植物膠的提純、改性和復(fù)配，專注食品質(zhì)構(gòu)研究，提供食品質(zhì)構(gòu)整體解決方案，旗下有德慧，尤膳坊，圣海緣，維

• 免煮布丁，熱水一沖就好了

  布丁作為高膳食纖維的一種休閑零食，不僅口味多種多樣，而且可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)具有飽腹感，成為許多年輕人的較愛。伴隨DIY手工的流行，手工布丁也愈發(fā)流行，在家自制布丁較成為許多媽媽的津津樂道的事情。然而，傳統(tǒng)布丁需要煮沸，這大大限制了布丁的應(yīng)用場(chǎng)景和即時(shí)滿足感，讓心情在煮沸的等待中消磨殆盡。??德慧利用**技術(shù)制備低溫速溶卡拉膠，通過物理改性工藝降低卡拉膠的溶解溫度，使布丁在速溶方面

• 解決問題：提高魚片保水并保證口感

  客戶問題：巴沙魚片保水不理想、解凍后出水嚴(yán)重，口感差?，F(xiàn)場(chǎng)診斷：現(xiàn)用的保水劑達(dá)不到效果。解決方案：①添加德慧魚片**保水劑，低溫速溶、保水效果好，解凍不出水；②添加德慧膠體，使產(chǎn)品肉感強(qiáng)，提升產(chǎn)品品質(zhì)。解決結(jié)果：提高魚片保水、保證口感。