廚具設(shè)備在保養(yǎng)方面需要注意的一些問題

時間：2022-03-09作者：重慶盛吉鑫廚具有限公司瀏覽：301

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  詞條說明

• 不銹鋼廚具清洗小竅門

  ? ? 由于不銹鋼制品的使用特點，我們現(xiàn)在生活中使用的很多廚具用品都是不銹鋼廚具。人們使用不銹鋼作為制作廚具的原材料，是因為不銹鋼在防腐蝕性上的優(yōu)越表現(xiàn)。? ? 大家都知道，我們以前所使用的鐵制、鋁制廚具，在長時間的烹調(diào)中使用以后，容易出現(xiàn)腐蝕出現(xiàn)的漏洞，而且一般的鋁制廚具在使用中都比較的軟，容易出現(xiàn)變形的現(xiàn)象；鐵制廚具對于各種酸堿性的物質(zhì)比較敏感，耐腐蝕性

• 廚具設(shè)備的應(yīng)用有六大禁忌

  由于生活中的廚具類型多不勝數(shù)，招致我們平常在運用廚具的習(xí)氣也就變得隨手便當(dāng)就算了，但其實這是一種不好的習(xí)氣，由于每一種廚具的資料都不一樣，然后每一道菜品的性質(zhì)也會不一樣，有時2者的碰撞會產(chǎn)生一些化學(xué)反響，而產(chǎn)物很可能是會對我們身體有害的物質(zhì)，今天商用廚房設(shè)備來給大家細致講講廚具的六大忌諱，讓大家能吃得放心。 1、鐵鍋： 忌鐵鍋煮綠豆，因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯

• 廚具選購指南

  廚具選購指南廚房設(shè)備總的發(fā)展趨勢之一是不銹鋼用品的增多。它與傳統(tǒng)的鋁制品、鐵制品、搪瓷制品相比有很多優(yōu)點:1.鋁制品容易被氧化和腐蝕，鐵易銹蝕，搪瓷制品伯腐蝕。而不銹鋼制品則不氧化，耐腐蝕。2.鋁的強度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品琺瑯質(zhì)雖堅硬但很脆，同樣伯碰撞，而不銹鋼制品則不怕碰撞。3.鋁制品易吸附著物，有利細菌草生，且氧化后發(fā)黑，不易擦拭，影響美觀，而不銹鋼由于質(zhì)地堅，光潔度好，很少附著物

• 商用廚具設(shè)備的保養(yǎng)維護秘訣

  餐飲廚房、酒店廚房等商用廚具設(shè)備每天都在頻繁的使用中，保養(yǎng)不當(dāng)時間久了不但廚房設(shè)備損壞而且容易導(dǎo)致食物衛(wèi)生問題，盛吉鑫廚具分析了一部分商用廚具設(shè)備保養(yǎng)清潔的常識和技巧，讓您的廚具設(shè)備壽命較長久，廚房較干凈! 1.每月檢查一次每種商用廚具設(shè)備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。 2.每15天測量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。 3.每15天清潔灶具和燃燒器的污