【餐飲廚房設(shè)備】餐飲廚房工程需要用到哪些廚房設(shè)備？

時(shí)間：2021-09-21作者：北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司瀏覽：327

北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司專注于餐飲廚房設(shè)備,餐飲廚房設(shè)計(jì),廚房改造工程,廚房食堂改造,廚房一站式服務(wù),排煙排風(fēng)系統(tǒng)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 員工食堂廚房設(shè)備有哪些

  ? 員工食堂廚房設(shè)備有哪些？食堂也叫飯?zhí)靡话阍O(shè)于機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院、工廠、*、集體用餐的企事業(yè)單位、組織等，單位食堂為供應(yīng)其內(nèi)部職工日常餐飲。第一類食堂廚具是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。如電飯煲、電飯鍋、電磁爐、燃?xì)庠睢⒋蟪村?。第二類食堂廚具是儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物

• 社會(huì)餐飲與酒店餐飲的區(qū)別

  做酒店餐飲管理和社會(huì)餐飲管理區(qū)別大嗎？到底酒店餐飲和社會(huì)餐飲有什么區(qū)別？在經(jīng)營(yíng)管理方面，酒店的餐廳一經(jīng)定位，就不能隨意改變經(jīng)營(yíng)主題。一些酒店的餐廳盈利潤(rùn)情況不理想，因?yàn)橐ＷC住客的需求，也不能隨意更改主題，改變營(yíng)業(yè)時(shí)間，改變經(jīng)營(yíng)方式，而要想盡各種辦法搞促銷，甚至要與客房、會(huì)議打包促銷，爭(zhēng)取酒店餐廳客源，保證酒店的餐廳能夠盈利。而社會(huì)餐廳如果盈利情況不理想，則隨時(shí)可以更換主題，甚至關(guān)閉或轉(zhuǎn)手經(jīng)營(yíng)?？?/p>

• 【餐飲廚房設(shè)備】廚房設(shè)備保養(yǎng)事項(xiàng)

  ?日常生活中，廚房相對(duì)于家里其他的地方來(lái)說(shuō)是一個(gè)容易受侵蝕、受損害的地方，尤其是廚房里的廚具及其他廚房中相關(guān)的東西較容易受傷害。用過(guò)之后不知道保養(yǎng)或者不知道保養(yǎng)的方法是很不明智的，因?yàn)檫@些東西平時(shí)用個(gè)幾次可能會(huì)顯不出有受侵蝕或老化的跡象，但是日子久了就像齒輪一樣，時(shí)常的不潤(rùn)滑，不保養(yǎng)，慢慢的就會(huì)變的腐朽，下面就給大家說(shuō)一下在平時(shí)的生活中如何對(duì)自己的廚房設(shè)備做一個(gè)好的保養(yǎng)及保養(yǎng)應(yīng)注意的事項(xiàng)

• 餐飲空間廚房設(shè)計(jì)的幾個(gè)要素點(diǎn)

  **決定爐具設(shè)備的位置在配置廚房設(shè)備時(shí)，首先會(huì)先考慮爐具和烹飪?cè)O(shè)備的位置，這是因?yàn)闋t具設(shè)備會(huì)產(chǎn)生高溫，需避免設(shè)置在和鄰居相鄰的墻面，或者甚至可以設(shè)置在廚房*。決定好爐具位置后，接著要考慮洗滌區(qū)的位置，先設(shè)想動(dòng)線：從用餐區(qū)收完碗盤后放到廚房，因此建議洗滌區(qū)設(shè)在廚房入口附近，這樣的動(dòng)線較短較便利且不會(huì)相互干擾、也較節(jié)省力氣。再來(lái)配置工作臺(tái)、水槽和儲(chǔ)藏空間，工作臺(tái)是作為洗菜、切菜和擺盤的地方，因此多半