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詞條說明
在餐廳酒樓吃飯的餐具是否清潔呢?這些餐具經(jīng)過自動(dòng)洗碗機(jī)洗出來的真的很干凈嗎?自動(dòng)洗碗機(jī)廠家教您如何辨別消毒餐具是否合格, 消毒餐具經(jīng)自動(dòng)洗碗機(jī)清洗烘干消毒后包裝,成品包裝上需標(biāo)明廠名、地址、服務(wù)電話等信息。 目前,鑒于部分餐具消毒廠運(yùn)營能力不足,存在不合格現(xiàn)象,相關(guān)部門會(huì)逐步規(guī)范廠家。目前餐飲企業(yè)對餐具的清洗方式,包括普通手工清洗、化學(xué)消毒和集中式物理清洗三種,其中集中式物理清洗的正規(guī)流程應(yīng)采用
商用洗碗機(jī)一般用于賓館、飯店、餐廳等,其特點(diǎn)是高溫、消毒、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理,目前有罩式洗碗機(jī),籃傳送式式洗碗機(jī),帶傳送式洗碗機(jī)和洗滌烘干一體機(jī)。我們常見的商用洗碗機(jī),無論是揭蓋式、通道式、鏈帶式洗碗機(jī),通常是通過水泵產(chǎn)生機(jī)械水壓,作用于餐具器皿表面,在清潔劑的輔助作用下,對餐具進(jìn)行沖洗,達(dá)到清潔的效果。 商用洗碗機(jī)的優(yōu)點(diǎn): 3、高溫消毒:高溫?zé)崴础⒓t外線烘干,清洗消毒一體化效果更徹底,超低
全自動(dòng)洗碗機(jī)清洗結(jié)束后餐具不干凈怎么辦?對于碗洗得不干凈的問題,我們要認(rèn)真找“癥狀”、找具體原因,然后“對癥下藥“解決問題。 1.洗好的餐具上飯粒多? 檢查洗碗機(jī)流水線的浸泡池傳動(dòng)速度是否是過快,餐具浸泡時(shí)間太短,以致餐具上粘上的飯粒不能快速軟化,導(dǎo)致餐具上飯粒沒洗掉。 2.清洗后的餐具殘留油污、飯粒甚至殘?jiān)?從餐廳回收的餐具放置時(shí)間長未能及時(shí)回收進(jìn)行清洗的情況下極其容易導(dǎo)致餐具上的油污飯粒洗
為何商用洗碗機(jī)取代人工洗碗?現(xiàn)在商用洗碗機(jī)已經(jīng)非常的普遍了,有很多原因促使各大餐飲企業(yè)、企業(yè)學(xué)校食堂支持購買。近兩年,學(xué)校食堂已經(jīng)陸續(xù)開始用上洗碗機(jī),但學(xué)校食堂的人比較多,餐具也比較多,洗碗機(jī)的工作量相對還是比較大的,因此洗碗機(jī)操作上也比較頻繁,什么樣的洗碗機(jī)比較好呢? 食堂用餐師生人數(shù)比較多,要求洗碗機(jī)洗的速度要快 食堂、餐廳用餐人數(shù)較多,正常的幾百到幾千人一起用餐而且時(shí)間又很集中。所以餐具的
聯(lián)系人: 曾先生
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