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詞條說明
云腿月餅起源并流行于云南及周邊地區(qū),有別于其他地區(qū)的月餅,云腿月餅選用宣威火腿切成小塊,配以冬蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心,烘烤而成,其外觀褐黃且略硬,食用時酥而不散,故俗稱“硬殼火腿餅”食之酥松香甜中帶咸,油而不膩,有濃郁的火腿香味,是中秋佳節(jié)的*食品,也是饋贈親友的佳品。 烏蒙秋城云腿月餅 色澤金黃光亮,餅皮酥香,入口即化,潤口較潤心,將好滋味留在唇齒之間。 優(yōu)選精制宣威火腿,肥瘦相間,咸甜適
宣威火腿,云南省著名漢族特產(chǎn)之一,因產(chǎn)于宣威而得名。它的主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質(zhì)優(yōu)良,足以代表云南火腿,故常稱“云腿”。 宣威火腿的歷史悠久,較遲始于明代。20世紀(jì)初,浦在廷等人集資興辦“宣和火腿公司”,引進(jìn)機(jī)械設(shè)備制作火腿罐頭,繼而“云南宣威浦在廷兄弟食品罐頭有限公司”
月餅的做法有很多種,各家做的有各家做的味,要說的月餅,云腿月得排到**。咸甜的味道不會那么讓人發(fā)“膩”。我們來看看正宗又好吃的云腿月餅在哪呢? 云南健爽科技有限公司作為企業(yè)立身之本和興業(yè)之道,始終把產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)生命線來抓,從而促進(jìn)了企業(yè)向前發(fā)展。公司擁有現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)設(shè)備和高素質(zhì)的員工隊伍,主要生產(chǎn)各式中西式糕點、中秋月餅、粽子等200多個品種,產(chǎn)品**國內(nèi)外市場。云腿月餅是具有*特風(fēng)味的云
月餅是中國漢族人發(fā)明,深受國民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品,月餅也稱圓餅,又是合家分吃,預(yù)示著團(tuán)圓和睦,是中秋節(jié)這一天的必食之品,也是中秋節(jié)慶的象征。 相傳云腿月餅發(fā)明于明末清初,源于當(dāng)時隱居昆明的南明朝廷永歷皇帝御膳房中的御廚,他急中生智地做出了這道點心,帝吃了好生喜愛,從此被列入膳食食譜中,后傳入人間,演繹成當(dāng)今名聲鵲起的“云腿月餅”。 云腿月餅”從2003年至2007年連續(xù)榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會“
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