必熹小課堂丨餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理中為什么要做全案策劃

時(shí)間：2023-09-25作者：必熹企業(yè)管理咨詢(xún)（上海）有限公司瀏覽：156

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 餐飲業(yè)的不可復(fù)制之道：2023必熹咨詢(xún)服務(wù)業(yè)先鋒研討會(huì)圓滿(mǎn)落幕

  8月10日，由必熹咨詢(xún)主辦的2023服務(wù)業(yè)成員研討會(huì)于上海正式啟動(dòng)，會(huì)議由日本服務(wù)業(yè)大師有本均**，并邀請(qǐng)了多位餐飲頭部重磅嘉賓，**40家餐飲連鎖品牌，共議餐飲業(yè)的**之道一服務(wù)新趨勢(shì)!研討會(huì)上，必熹咨詢(xún)**顧問(wèn)胡曉明做了開(kāi)場(chǎng)致辭，之后3位嘉賓分別從餐飲的差異化、創(chuàng)新化、數(shù)智化等多個(gè)維度進(jìn)行主題分享。本次研討會(huì)由餐考拉、追趕會(huì)、享開(kāi)店、朝日啤酒、汝點(diǎn)科技、辰智大數(shù)據(jù)聯(lián)合主辦。01、有本均：餐飲

• H&G必熹日本東京游學(xué)團(tuán)丨內(nèi)地中小連鎖餐飲企業(yè)怎么做到以小勝大

  赴日本游學(xué)，探索中小連鎖餐飲店的成功之道！《中小連鎖餐飲制勝之道》——H&G必熹日本東京深度游學(xué)考察團(tuán)限額招募中！6天5晚深度對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí)日本專(zhuān)業(yè)成員中小餐飲旺店的商業(yè)模式與經(jīng)營(yíng)策略。12月初發(fā)團(tuán)~其中就有內(nèi)地中小連鎖餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)日本旺店怎么做到以小勝大的主題考察。內(nèi)地中小連鎖餐飲企業(yè)要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中以小勝大，需要采取一系列有效的策略。H&G必熹認(rèn)為中小連鎖餐飲企業(yè)較重要的是需要關(guān)

• 必熹管理小課堂丨餐飲連鎖企業(yè)在日常經(jīng)常管理中如何做好食品安全

  食品安全是一個(gè)重要的社會(huì)問(wèn)題，H&G必熹認(rèn)為餐飲企業(yè)作為提供食物和餐飲服務(wù)的主要機(jī)構(gòu)之一，必須加強(qiáng)管理并深入反思。以下是一些可以考慮和改進(jìn)的方面：1. 完善食品安全管理體系：餐飲企業(yè)應(yīng)建立完善的食品安全管理體系，包括制定規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和流程，確保從采購(gòu)到加工、配送和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)都符合相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。要加強(qiáng)對(duì)食品原料的審查和選擇，確保供應(yīng)鏈可追溯。2. 提升員工食品安全意識(shí)：餐飲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)員

• 餐飲零售服務(wù)業(yè)的成功關(guān)鍵詞：培養(yǎng)100分店長(zhǎng)！

  什么是店長(zhǎng)？店長(zhǎng)的崗位**，除負(fù)責(zé)店鋪的日常運(yùn)營(yíng)管理、品牌形象管理、貨品管理、財(cái)務(wù)管理以及人員管理外，還包括負(fù)責(zé)提升導(dǎo)購(gòu)的銷(xiāo)售技巧，維護(hù)終端店鋪形象，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成公司下達(dá)的業(yè)績(jī)目標(biāo)。因此，在完成店鋪的業(yè)績(jī)指標(biāo)外，還必須具備多維度的能力，以及創(chuàng)新意識(shí)，才能真正成長(zhǎng)為一名優(yōu)秀的店長(zhǎng)。門(mén)店店長(zhǎng)是門(mén)店的“經(jīng)營(yíng)者”而非“任務(wù)執(zhí)行人”，對(duì)經(jīng)營(yíng)結(jié)果承擔(dān)完整且長(zhǎng)期的責(zé)任。一方面對(duì)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)管理負(fù)責(zé)，包括業(yè)績(jī)目標(biāo)的