供餐模式

時間：2020-05-25作者：廣東好伙伴餐飲管理有限公司瀏覽：239

廣東好伙伴餐飲管理有限公司專注于飯?zhí)贸邪?食材配送,糧油配送等

• 詞條

  詞條說明

• 供餐模式

  固定餐方式固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理，較便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。??合作程式：企業(yè)負責(zé)人報備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報一次為準，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存

• 食品留樣是追蹤食品安全風(fēng)險的重要途徑

  每餐所有熟食必須做食品留樣48小時每天所有原材料都以臺賬登記記錄進貨來源所有品種留樣需足200克，且必須標明日期、品名、餐次、留樣人。如發(fā)生食品安全事故，馬上交有關(guān)部門處理，嚴禁私自處理。操作流程：1、開餐前15分鐘對菜品樣板柜進行衛(wèi)生處理，保持干凈整潔，無水分、異物、蒼蠅。2、根據(jù)菜譜進行準備所要展示菜樣的用具，進行取樣處理，取樣時表面使用保鮮膜，并根據(jù)先肉類后蔬菜的程序進行擺放、注明 菜樣的搭

• 物流中心

  大市場在博羅園州建立大型物流配送中心，市場占地占地500畝，擁有蔬菜、水果、肉食、三鳥、凍品、水產(chǎn)、糧油、副食、干貨9個專區(qū)。并且擁有從全國各生產(chǎn)基地和生產(chǎn)廠商直接配送的膳食所需的5000多種農(nóng)副產(chǎn)品，我司以這*特的優(yōu)勢將成本降至較低，較大化讓利于客戶。數(shù)據(jù)化物流**的電子虛擬農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈。通過網(wǎng)絡(luò)連接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)商、生產(chǎn)商、種植主、批發(fā)商、零售商，形成農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈。好伙伴的電子信息物流配貨

• 甲乙雙方責(zé)任分擔(dān)

  雙方責(zé)任分但：一??甲方所所屬責(zé)任：1）甲方每天18：00前將第二天的實際就餐人數(shù)以聯(lián)絡(luò)單的方式報給乙方，乙方按甲方所報人數(shù)準備飯菜，并按實際報餐人數(shù)與甲方結(jié)算餐費。注：（如屬甲方原因未能及時將就餐實際人數(shù)通知乙方，造成乙方不能按時做好食堂就餐的充分準備，從而影響甲方生產(chǎn)，其責(zé)任應(yīng)由甲方自己承擔(dān)）。?2）甲方免費提供水電。3）甲方負責(zé)協(xié)助維護食堂的就餐秩序。4）甲方監(jiān)