詞條
詞條說(shuō)明
? ? ? 廣州華琪潮汕風(fēng)味鹵水傳承了潮汕鹵水的精髓,采用骨湯打底,加精心挑選的香辛料熬煮濃縮,提取而成的濃縮無(wú)渣鹵水。用潮汕風(fēng)味鹵水,只需加水4份,鹵水1份,不需加其他香辛料和鹽分,即可鹵煮出味道經(jīng)典的潮汕鹵味。潮汕風(fēng)味鹵水的鹵香四溢,汁鮮味濃,去腥解膩,且操作簡(jiǎn)單,一步到味,是現(xiàn)代快速餐飲行業(yè)的首選之物。無(wú)論中央廚房,創(chuàng)業(yè)開(kāi)店、還是家庭自用,潮汕風(fēng)味鹵水鹵水都能滿
肉香精怎么用于做湯?一. 特性:豬肉香精是以新鮮豬骨經(jīng)高壓釜水解抽提,再經(jīng)濃縮均質(zhì)、口感調(diào)理后,經(jīng)微膠囊包埋噴霧干燥而成。本品用熱水沖稀至1%時(shí),呈白色乳液,具有精燉排骨的香氣和香味,入口鮮香醇厚,回味綿長(zhǎng)。該產(chǎn)品是方便面、方便米線、餐飲、骨湯拉面、豬肉醬、膨化食品等產(chǎn)品的理想配料。二.使用方法:調(diào)味粉:和味精、鹽等主料混合加入,建議添加量為3%-5%。拉面湯、燴面湯和湯品中:建議添加量為0.2-
? ? ? 廣州華琪研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多次測(cè)試,優(yōu)化升級(jí)產(chǎn)品及設(shè)計(jì)應(yīng)用工藝,使得黑鴨脖出品工藝具有操作性,黑鴨風(fēng)味特征明顯、肉感厚味十足。為食品企業(yè)提供黑鴨風(fēng)味專(zhuān)用料及深入技術(shù)服務(wù),解決傳統(tǒng)工藝繁瑣、配料繁多、產(chǎn)品風(fēng)味不穩(wěn)定等難題。
骨髓浸膏是什么有什么作用與用途骨髓浸膏是一種食品調(diào)味輔料。它由畜禽骨骨泥、生物酶、食品膠、調(diào)味輔料及水經(jīng)反應(yīng)釜酶解、抽提、濃縮、提純制成,其物料的重量百分比為:骨泥22~70%,生物酶0.2~2%,調(diào)味輔料5~43%,水10~50%;其制作方法是將骨頭破碎后研磨成80目以上的骨泥,同生物酶、調(diào)味輔料和水投入到反應(yīng)釜中,經(jīng)酶解、抽提、濃縮、提純等過(guò)程制成產(chǎn)品。本產(chǎn)品充分保留了骨和骨髓的天然成份和香氣
公司名: 廣州市華琪生物科技有限公司
聯(lián)系人: 廣州華琪
電 話: 4006 844 996
手 機(jī): 18927563591
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地 址: 廣東廣州從化區(qū)明珠工業(yè)園區(qū)興業(yè)路3號(hào)
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