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無論是消毒柜還是其他廚房設(shè)備,都有它自身的工作原理,消毒柜的消毒原理可以概括為下面兩點。 1. 紫外線消毒柜的原理 紫外線消毒柜的滅菌原理是經(jīng)過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射,以損壞其機體內(nèi) DNA的結(jié)構(gòu),損失其繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關(guān),一般可達殺滅率≥ 99 %。 2. 高溫消毒柜原理 高溫消毒是通過把溫度加熱到
廚房的通風效果直接影響油煙的濃度,一臺防油煙效果好的抽油煙機是廚房必備品。 防油煙效果好的抽油煙機具備的一些基本特性: 1、 吸凈率高 國家標準要求≥ 90%,當然越高越好。吸油煙機的好壞,以吸凈率為最終指標。吸凈率即氣味降低度,指吸油煙機對室內(nèi)空氣質(zhì)量的凈化程度和在規(guī)定的試驗條件下,降低室內(nèi)異常氣味的能力。指標越高,意味著油煙吸除的效率和室內(nèi)空氣清潔度越高。 2、噪音低 吸油煙機在額定功率、額
星評標準廚房如何布局才稱得上位置合理、布置科學? 首先,巨尚小編給大家講講合理的廚房布局設(shè)計應(yīng)遵循的設(shè)計原則: 1.廚房布局設(shè)計應(yīng)滿足既定菜式的需要。 2.嚴格掌握生熟分開,潔污分流的原則,確保廚房飲食衛(wèi)生。 3.生產(chǎn)加工流程簡短順暢,避免迂回交叉,盡量縮短輸送流程,使路徑分明。 4.廚房各功能區(qū)域清晰,既相互獨立又相互溝通,便于廚師各司其職,分工合作。 5.擁有合理的操作人員走動空間,便于廚師
?商用電磁煲仔飯機采用電能加熱,集節(jié)能、環(huán)保、自動化、可調(diào)控數(shù)控為一體,運轉(zhuǎn)自如,更便捷,安全方便的煮食爐具。 商用電磁煲仔爐特點:煲仔爐采用直火免清理爐頭,電子打火閥體,特厚不銹鋼外殼,電子總成送氣,節(jié)能灶 ,當水快沸騰,直至沸騰后,你會發(fā)現(xiàn)鍋底布滿氣泡,而不只是中間有。加熱是均勻,懸浮燃燒后,一氧化碳的排放量只有0.032%,遠低于國家環(huán)保標準。不熏鍋、不生銹、不堵塞、安全保險。 商用電磁煲
公司名: 西安巨尚廚房設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 曹曜
電 話: 029-85937938
手 機: 18802920011
微 信: 18802920011
地 址: 陜西西安碑林區(qū)興慶路中段69號
郵 編:
網(wǎng) 址: xajscf.b2b168.com
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